餐饮企业员工流失问题研究——以**企业为例开题报告

1. 研究目的与意义

随着经济与技术的发展，企业逐渐意识到企业之间的竞争根本在于人的竞争，人是企业中的核心资源。

企业获得持续竞争力的决定因素是如何利用和激发员工的潜力，提高员工的忠诚度就显得尤为重要。

人力资源的管理便成为企业发展的首要考虑方向，如何加强人力资源的管理，提高员工的忠诚度，从而让企业进一步的可持续发展成为如今重要的研究课题之一。

2. 国内外研究现状分析

改革开放以来，我国餐饮业发展迅速，已成为拉动国内消费需求速度最快，增大幅度最高的行业之一。可是，目前餐饮业员工流失情况却十分严重，为何在如此好的发展形势之下餐饮业员工流失率会如此地高？较高的员工流失率又会给餐饮业本身带来怎样的不利影响？因此，本文探讨餐饮企业在快速发展的同时降低员工流失率这一主题，通过分析人力资源管理理论以及餐饮企业管理相关理论，提出改变餐饮企业员工流失的现状和成因的策略。

一、对员工忠诚度的研究

餐饮企业员工的流失表明这些流失的员工对该企业的忠诚度不高，那么何为忠诚？又何为对企业的忠诚呢？忠在古汉语中意为尽心竭力，如《论语学而》中为人谋而不忠乎？员工对企业的忠诚度是表明员工对自己所属的企业的尽心尽力的奉献程度，是企业把员工对企业的忠诚程度做了一个量化，从而增强企业的核心竞争力。

3. 研究的基本内容与计划

一、论文的研究内容主要涉及以下几个方面：

1、相关理论

2、餐饮企业员工流失的现状分析

4. 研究创新点

本文在深入研究国内餐饮企业的发展历程的背景下，运用相关的理论分析了餐饮企业发展过程中员工流失的基本特征，结合国内餐饮企业员工流失的发展现状，针对餐饮企业发展中员工流失存在的问题及其面对的形势，将理论与实证相结合，在此基础上提出可信度强的提升我国餐饮企业员工忠诚度的对策和建议。