论餐饮企业员工激励——以海底捞为例开题报告

全文总字数：2755字

1. 研究目的与意义

研究目的：在效益的驱使下，我国大多数餐饮业企业秉持着服务工业化的理念，没有好的企业文化，注重提高工作效率，导致基层员工工作简单标准化，员工工作晋升难，工作没有积极性，因而导致企业规模难以做大，优秀员工跳槽离职现象频繁。

而海底捞作为一家以经营川味火锅、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，从一家名不见经传的小火锅店，发展成如今拥有大量员工和消费者的连锁火锅店，海底捞以其优质的员工服务和消费体验收获业内业外好评，成为餐饮业中的佳话。

而这样优秀的成绩背后必然有着热情主动的员工和规范健全的规章制度和激励机制。

2. 国内外研究现状分析

国外研究现状国外对于激励理论有了大量的研究并获得了丰硕的成果。

总体来说，可以分为两类激励理论。

一类是以人的心理需求和动机为主要研究对象的激励理论，熟称内容型激励理论。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：一、论文的研究内容主要涉及以下几个方面：1、海底捞背景介绍，研究目的及意义2、海底捞员工激励现状分析3、海底捞员工激励存在的问题4、海底捞员工激励改进对策及对其他企业的启发二、计划安排1、放寒假前：明确选题要求，整理收集相关资料，完成开题报告。

2、第1-4周：提交详细写作提纲。

3、第5-9周：接受中期检查，完成论文主体部分初稿。

4. 研究创新点

针对目前业内名气佳的餐饮业海底捞员工激励模式进行研究探索，并试图构建一个餐饮业员工激励框架体系，从实用性系统性角度对这类员工激励分析剖析，为寻找员工激励模式提供新的角度和思路。