大学生外卖订餐行为调查——以南京林业大学为例开题报告

1. 研究目的与意义

随着网络的迅速发展，因外卖的便利与多样化，高校大学生变成了外卖消费的主要人群，但不卫生不安全等问题也随之而来。本次调查以南京林业大学为例，全面了解大学生外卖消费情况，分析其影响因素，并就如何改善外卖餐饮服务提出相关意见。

2. 国内外研究现状分析

国内外研究综述

打包形式是最早出现的外卖形式，虽然古老，却延续至今。随着电话、手机、网络的普及，外卖行业得到迅速的发展。外卖是个很广泛的词汇，大家一般的理解就是快餐的外送服务，说的就是中餐像一荤一素的那种，还有就是西式的，像麦当劳和肯德基那种。这个就是大家普遍理解外卖的含义。其实从广义来说一切卖家通过提供出外服务和商品的都可以说是外卖。大学生作为一个与时俱进的群体，随着社会消费水平的提高，高校大学生生活质量、生活方式和消费文化观念都是引领时代潮流的主力军，其思想理念等促使其在外卖市场占据了重大份额。在对外卖市场有着旺盛的需求的同时，又因其经济能力还未完全独立，使他们的消费受到一定的制约，带着这个问题我们将以南京林业大学为例进行调查，了解影响大学生网上订餐的因素并分析网上订餐的消费需求，进而对外卖企 业提出相关意见。

国内关于大学生外卖订餐的研究现状

3. 研究的基本内容与计划

（一）研究内容

1、大学生订餐现状分析；

2、南京林业大学的大学生外卖订餐调查方案设计及结果统计分析；

4. 研究创新点

本文采取了文献研究和案例研究相结合的方法，采用文献研究了本课题研究现状，确立研究方向，了解当代大学生的订餐特点和外卖市场的发展现状，以明确概念、理论和规律。

其次，以外卖企业发展中的经验和教训，论证阐述应如何应对挑战，完善今后的计划并提出相关建议。