1. 研究目的与意义
一、研究背景
随着科学技术水平的不断提高，经济社会日益发展，带来了社会经济提供物及人们消费需求的改变。一方面，社会经济提供物的价值由低到高逐步变化。早在1970年，著名未来学家阿尔文·托夫勒在《第三次浪潮》一书中首次提出“体验经济”这一概念，从此“体验经济”便出现在了学术界的历史舞台上。之后，在《未来的冲击》中阿尔文·托夫勒又指出：“体验工业可能会成为超工业化支柱之一，甚至成为服务业之后的经济的基础；来自消费者的压力和希望经济继续上升的人的压力——将推动技术社会朝着未来体验生产的方向发展；服务业最终还是会超过制造业的，体验生产又会超过服务业。”后来他又预言道：“服务经济的下一步是走向体验经济，商家将靠提供这种体验服务取胜。” 28年后，创办战略地平线顾问公司的派恩二世和詹姆斯·吉尔摩指出，在人类历史发展过程中，存在四种经济提供物：产品、商品、服务和体验。随着这四种经济提供物的更迭，相应地出现了四个经济时代的变化，而由于经济时代的变迁，也就带来了不同营销模式的变革，从而体验营销应运而生。
另一方面，在体验经济这个大背景下，发生变化的不仅有人们的消费层次还有人们的消费需求结构，消费者对经济提供物所含价值的要求不断提高。从原来只注重产品本身的质量、价格、功能等，到关注产品所附加的各种服务，到现在开始追求产品的体验价值。
2. 研究内容和预期目标
一、研究内容
本文主要研究在体验经济时代下，针对“苏式糕点”老字号企业在营销策略及营销模式上存在的问题，通过个案分析，得出其开展体验营销的相关策略。
本文共有六个部分：
3. 研究的方法与步骤
本文所采用的研究方法主要包括以下四种：
第一是文献综合研究方法。在所确定的研究背景和研究内容的基础之上，通过对体验营销的国内外相关文献进行查阅,并对其进行筛选分类和总结,最后进行整体性的归纳。对文献资料的阅读分析与整理，为问卷设计、模型构建、研究方法选择等做好充分的前期准备。
第二是问卷调查法。通过黄采取网络问卷与纸质问卷相结合的发放方式。在严格的抽样误差和置信水平的条件下，通过相关数理统计分析方法，得出消费者对“黄天源”消费体验感受，指出其目前在体验营销方面存在的不足之处。
4. 参考文献
[1]吴非.老字号餐饮企业的体验营销策略研究[j].黑龙江科学,2016,7(06)[2]杨梦雅.基于体验营销结构模块的“老字号”餐饮企业营销策略研究——以天津狗不理集团为例[j].对外经贸,2014(05):107-109.[3]曾卓骐.星巴克的成功以及在中国的营销策略分析[j].现代商业.2015(05)[4]肖苏.基于体验营销理论的苏州“老字号”餐饮企业营销策略研究[d].苏州大学,2009.[5]乔志华.我国老字号餐饮企业的体验营销策略研究[d].东北财经学,2007.[6]沈建莉.浅析体验营销在我国糕点企业中的应用[j].现代商业,2011(14):185-186.[7]沈建莉.我国糕点企业的体验营销策略研究[d].暨南大学,2009.[8]刘佐太,景鹏飞.“老字号”餐饮企业体验营销研究——以全聚德集团为例[j].商业研究,2006(24):159-162.[9]卓春风.我国老字号餐饮企业体验营销研究[d].贵州财经大学,2018
[10]黄琳.从文化视角探讨中华餐饮老字号的体验营销策略[d].天津财经大学,2009.
[11]刘巍,崔玉虎.浅析宜家家居体验式营销策略[j].税,2019,13(10):285.
5. 计划与进度安排
1.在毕业实习期间，完成论文前期研究报告（5000字以上），并于毕业实习结束后一周内提交实习手册、实习报告及前期研究报告；
2.毕业实习结束后一周内完成毕业论文开题报告；
3.论文正式开题后，即进入论文正式写作阶段，按照要求每周在系统内填写论文辅导及进展，参加论文辅导活动；
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