淀粉牙签的研制开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述）

牙签是人们生活中最常用的工具之一，虽其并不起眼，但每年消耗量极大。传统的牙签是用木材或竹子做成的，据 2006 年的统计资料显示，我国每年要消耗超过 6000亿支牙签，如果用木材制造，需消耗木材 160 万立方米，相当于 203 万亩树林 ；如果用竹子制造，需消耗竹子 140 万吨，相当于 70 万亩竹林。而白桦林的生长周期为 ：一次砍伐，周期百年 。大量森林的破坏，造成水土流失、风沙肆虐、疾病泛滥，严重破坏生态平衡，人类正在为此而付出惨痛的代价。

为了保护生态环境，越来越多的科学家将研究方向转向了“环境友好材料”的开发。所谓“环境友好材料”是指“在原料采集、产品制造、使用或者再生循环利用以及废料处理等环节中对地球环境负荷最小和对人类身体健康无害的材料，具有资源和能源消耗少、对生态和环境污染小、再生利用率高的特点，而且从材料制造、使用、废弃直到再生循环利用的整个寿命过程，都与生态环境相协调。”亦可称为可降解材料。

目前，在日本、韩国及许多欧美发达国家和地区，竹、木牙签已被禁止生产，由淀粉牙签或其他可降解牙签取而代之。而在中国市场上使用的牙签仍以木制、竹制为主，虽然价格低廉，但是破坏了生态环境，浪费了大量的木材，而且不利于剩菜、杂烩的回收，对于牙签使用者来说，木制、竹制牙签很容易引起牙龈出血而导致各种牙病。

2. 研究的基本内容与方案

基本内容

以玉米淀粉、土豆淀粉、糯米粉的一种或两种混合为原料，添加相应的改性剂，探讨不同温度，不同制备方法对淀粉牙签硬度、软化时间、断裂时间的影响，并对其进行红外光谱分析。并通过引入疏水基团或在淀粉牙签表面喷涂无毒可降解防水剂提高淀粉牙签的疏水性。

目标

3. 研究计划与安排

第1-2周：查阅相关文献资料，完成英文翻译。明确研究内容，了解研究所需原料、仪器和设备。确定技术方案，并完成开题报告。

第3-4周：学习使用实验仪器，并拟定初步实验方案。

第5-12周：对淀粉各种性状及改性手段进行实验，并完成淀粉牙签的制备工艺，试制出样品并进行相关性能测试。

4. 参考文献（12篇以上）

[1]何小维,罗志刚.淀粉基生物降解塑料的研究进展[j].食品研究与开发．2005,26(5)：196-200.

[2]曾瑞.用于生物降解塑料中的淀粉变性处理[j].上海塑料,2005,12(14)：20-22.

[3]熊汉国,蔡明耀.淀粉的塑化及其生物降解餐具性能研究[j].中国粮油学报,2002,17(2)：55-58.