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1. 研究目的与意义
从已有国内外研究情况看，虽然已采用多种方法对大豆分离蛋白膜进行了改性，但是其机械强度和阻湿性能仍然较差，不能满足包装薄膜的使用要求，限制了其在商业上的广泛应用。
通过在大豆分离蛋白膜制备的过程中加入不同成分比例的纳米纤维素晶体，改变大豆分离蛋白膜的某些性能，使其具有良好的拉伸性能，吸水率等性能，改变原有薄膜的性能的不足。
2. 国内外研究现状分析
研究发现，通过改性大豆分离蛋白和添加其它辅助材料可以改善其性能。
姜燕等用转谷酰胺酶处理大豆分离蛋白，试验发现转谷酰胺酶能抑制大豆分离蛋白的聚集，从而膜的性能得到提高，尤其是力学性能和表面疏水性。
张小菊以溶液共混法制备羧甲基葡甘聚糖/大豆分离蛋白复合膜，确定了膜性能的最佳工艺参数，并用红外光谱和dsc测定表征其结构。
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3. 研究的基本内容与计划
研究内容：
一、纳米纤维素晶体的制备
二、大豆分离蛋白/纳米纤维素晶体复合薄膜的制备
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4. 研究创新点
用纳米纤维素晶体对大豆分离蛋白膜进行纳米复合改性，以改善薄膜的力学性能和耐水性。
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