紫外分光光度法测定银杏叶提取物中的原花青素开题报告

1. 研究目的与意义

目的：采用紫外分光光度法测定银杏叶提取物中的原花青素的含量。

意义：由于银杏叶提取物具有药用、保健价值，备受消费者青睐，利益巨大，其市场前景十分广阔，我国又是银杏的原产地，银杏资源占世界总量的70 %以上。

原花青素具有广泛的生化和药理活性，具有优异的抗氧化性能和显著的清除自由基能力，且安全范围大，经过几十年的研究和开发，对原花青素的提取、性质、药效等方面的研究已经取得了很大进展，银杏叶中含有原花青素量较高，约为7％~12%，对银杏叶中原花青素的研究，有利于实现对银杏进行全面、合理、科学的开发利用,提高银杏叶的综合利用率，减少对资源的浪费，不断提高银杏植物及其产品的核心竞争力，因而有很好的研究前景。

2. 国内外研究现状分析

原花青素作为营养强化剂和天然抗氧化剂倍受青睐，国外已广泛用于延缓衰老、调节血压血脂、抗肿瘤、健脑等保健食品中，还可以用于各种普通食品，以防止食品在贮藏、运输等过程发生氧化变质，从而延长食品的货架寿命。

国内科研工作者对银杏叶化学成分及其药理进行了深入研究，但是对银杏叶中原花青素含量的测定比较少有研究。

目前主要的测定方法有：铁盐催化法、香草醛法、紫外分光光度法、folin-ciocalteau与hplc结合法、钼酸铵分光光度法和其它测定方法：高铁盐-铁氰化钾分光光度法、硫酸高铈铵分光光度法和流动注射-抑制化学发光法。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：用紫外分光光度法测定银杏叶提取物中的原花青素，扫描最佳检测波长，绘制工作曲线，研究最佳检测条件，优化检测方法等。

研究计划：3-4月完成实验部分，5月完成毕业论文，6月论文答辩

4. 研究创新点

通过紫外分光光度法测定银杏叶提取物中的原花青素的含量，开发及优化获得简便的，高效准确的测定原花青素的方法。