论中日两国饮食文化差异开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

本课题的意义：饮食是人类赖以生存和发展的关键要素。

饮食也在中日两国文化中占据着的重要地位。

虽然日本料理起源于中国料理，但是由于中国与日本两国的地理环境，历史文化等原因，两国饮食文化上存在着许多差异。

2. 研究的基本内容和问题

研究目标：饮食文化的历史和人类文化的历史一样悠久。

饮食文化中又包括食材，烹饪方法，用餐习惯和用餐礼仪等多方面。

日本饮食文化中刻有中国传统饮食文化的痕迹 ，但是由于日本的地理，历史，文化方面的差异，日本饮食文化传承自中国饮食文化后，又有了独自的发展和变化。

3. 研究的方法与方案

主要研究方法：（1） 描写、分析、解释相结合的研究法：对为课题研究提供有力支撑和参考。

（2）比较研究法。

通过查阅中日饮食文化的资料并进行对比。

4. 研究创新点

特色或创新之处：1、从中日两国历史，环境的背景出发阐述饮食文化产生差异的原因，并对比研究差异的本生对两国间文化差异的影响，加深对两国文化的交融，从中找出两国共同存在的文化弱势，提升对弱势文化的保护，提升文化的发扬。

2、以中日间存在的饮食文化差异为例，理论与实际相结合分析两国间存在着的文化差异。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展：前期工作（3月1日3月20日）：查找这一论题的先行研究，搜集资料，分析研究，整理思路，规划论文的大致框架。

同时更具需要利用网络搜集的文献资料。

中期工作（3月20日4月20日）：根据自己制定的大致框架和老师的指导，构思详细的写作思路。