消费者冷鲜猪肉购买行为的影响因素研究–以邯郸市场为例开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

本课题的意义、国内外研究概况、应用前景等（列出主要参考文献）一、本课题的意义我国已经成为世界上猪肉生产和消费的大国，猪肉产量占世界总产量的 50%左右。

同时，生猪产业在我国整个畜牧经济中也占据了主导地位，猪肉的产量占肉类产量的65% 左右。

冷鲜肉的发展,迎合了人们肉类消费观念和消费结构转变的需求,全面了解和掌握消费者对冷鲜肉消费行为的特征及其影响因素,对加强冷鲜肉的市场推广和冷鲜肉产业的发展有着深远的社会现实意义。

2. 研究的基本内容和问题

一、研究目标本文通过对邯郸地区的调查，结合受访者个体特征、认知特征、产品特征等基本情况，分析出消费者对于冷鲜猪肉的认知情况和影响邯郸地区消费者选购冷鲜猪肉的重要因素，并结合相关文献的综述，提出冷鲜肉市场推广的建议。

二、研究内容本文结合国内外学者的相关研究及邯郸市场上消费者的特征设计调查问卷，调查邯郸地区消费者对冷鲜猪肉的购买的意愿，分析影响消费者购买的因素。

三、拟解决的关键问题（1）如何选择有代表性的问题进行重点调查直接影响着研究的有效性。

3. 研究的方法与方案

研究方法、技术路线、实验方案及可行性分析一、研究方法 本文将采取问卷调查和现场访问的方式对邯郸市猪肉消费者展开了调查， 具体研究方法采用理论与实证分析结合，通过问卷调研获得基础数据，运用统计分析、二元logit回归分析等研究方法，具体如下：（1）用描述性统计分析被访者的基本个人信息、对冷鲜猪肉的认知情况、选购猪肉时所考虑的主要因素。

（2）基于问卷数据，分析影响选购行为的变量与购买行为之间的相关性；并构建计量模型，用二元logit模型分析影响消费者购买行为的因素。

二、技术路线三、实验方案1、问卷调查调查目的：通过调查居民的家庭情况、收入状况等了解样本的基本信息，有利于增加实验结果的科学性。

4. 研究创新点

1、目前对冷鲜猪肉的研究相对较少，且集中在大城市，缺乏对像邯郸这类经济水平逐年提高，逐步具有消费能力的城市的研究。

2、近年来，电商平台快速发展，水果、生鲜已上架，本文试图是否能进一步扩展冷鲜肉销售渠道。

5. 研究计划与进展

研究计划及预期进展整个研究计划在半年内分六个阶段完成：（1）2015年12月20日2016年1月15日收集、查阅、整理国内外相关文献资料，完成调查问卷的设计以及问卷的修改工作。

（2）2016年1月15日2016年2月15日设计并发放问卷，实地调查邯郸地区对冷鲜猪肉的需求情况；（3）2016年2月16日2016年3月31日将调查情况汇总和分类，分析影响市民选购冷鲜猪肉的关键因素；（4）2016年4月1日2016年4月15日撰写草稿；（5）2016年4月15日2016年4月30日在导师的指导下完成论文的修改及补充，定稿；（6）2016年5月1日2016年5月15日准备毕业论文答辩。