新型绿色萃取剂在食品功能成分萃取中的应用研究开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

黄酮类化合物是苦荞中重要的生物活性成分，有预防和治疗心脑血管疾病和增强免疫力等功能，苦荞黄酮的主要成分芦丁，具有独特的保健功能，可用于毛细血管的脆性和渗透性出血，降低血脂和胆固醇；有抗菌和抗放射作用。

因此，用dess提取，对提高芦丁的萃取率和稳定性具有重要的意义。

研究概况：作为一种具有广阔开发前景的药用植物活性成分，国内学者近年来对它的研究主要集中在提取工艺的改善、药理作用及药效学研究等方面。

2. 研究的基本内容和问题

芦丁在dess中的萃取率。

用hplc测定dess中芦丁的含量；芦丁在dess中的萃取能力与在传统有机溶剂中的萃取能力做对比；不同条件下芦丁的得率；不同dess对芦丁萃取得率的影响。

由于dess粘度大，因此在萃取之前需要加热，并且在萃取的过程中需要超声处理。

3. 研究的方法与方案

hplc测定芦丁含量的方法，分析出不同萃取条件下芦丁的得率，以及不同低共熔溶剂对芦丁萃取得率的影响。

称取苦荞麦壳（四川凉山）150g，其中苦荞麦壳在粉碎前在50 ℃烘箱中干燥3h，将上述材料置于粉碎机粉碎成粉末，密封包装，待用。

称取苦荞麦壳粉 50 mg 放入2 ml的eppendorf管中，加入1 ml萃取剂，在40 ℃下萃取60 min，在10000 rpm下离心分离20 min，取上清液0.2ml，加0.8ml甲醇稀释，hplc测定。

4. 研究创新点

创新之处在于萃取剂采用的是新型的绿色萃取剂低共熔溶剂，环保并且制备较为简便，而且可回收再利用。

5. 研究计划与进展

研究计划：2015年10月-2015年12月准备实验样品以及dess。

2016年1月-2016年5月测定芦丁萃取率，分析结果。

2015年10月-2015年12月准备苦荞样品；制备dess，并筛选出可以作为萃取剂的dess。