消费者对安全食品支付意愿的影响因素—以安全认证猪肉为例开题报告

1. 研究目的与意义、国内外研究现状（文献综述）

1.1研究意义现如今，人民的生活水平显著提高的同时，也出现了一系列的食品安全问题，三聚氰胺超标的婴幼儿奶粉、肯德基速生鸡事件、双汇瘦肉精事件、地沟油大量流入消费者市场等。

伴随着食品安全事件的相继发生，民众对食品安全存在的问题越来越重视，部分消费者对食品的安全性表示担心。

2012年 12 月，中国社会科学院发布《公共服务蓝皮书》，指出一项覆盖全国38个城市的问卷调查显示，对食品安全担心或者非常担心的人数占总体的比例高达53.32%，只有 12.39%的消费者表示对食品安全放心或完全放心。

2. 研究的基本内容和问题

2.1项目研究目标与内容目前食品安全问题呈现越来越严重的趋势，全国各个地区发生的食品安全事件也越来越多，不仅仅局限于沿海一带，逐渐向中部地区发展，与此同时，随着我国城乡居民消费水平的提高、人们消费观念的改变与环境健康意识的普及，导致市场对食品安全的要求愈来愈高。

消费者对安全食品的需求也愈来愈大。

在这种背景下，我们有必要对消费者支付意愿进行研究，以便更好地了解市场前景、支付意愿影响因素、消费现状及消费者的特点等。

3. 研究的方法与方案

3.1研究方法（1）实地调研和问卷调查法通过对样本地区实地调研和问卷调查获取实证素材，对南京市主要城区的消费者进行抽样调查，直接到超市、农贸市场、社区、学校发放调查问卷，拟采用访谈式问卷调查，以客观性问题为主，兼以开放性问题。

由于问卷调查内容浅显易懂，采用这种方式可以节约成本，也减少了调查时间，同时能够获得大量的调研数据，为进一步的分析做好了充足准备。

（2）描述性统计分析法描述性统计分析法是将研究中所得的数据加以整理、归类、简化或绘制成图表，以此描述和归纳数据的特征及变量之间的关系的一种方法。

4. 研究创新点

4.1可能的创新之处选取南京市这一经济发达城市进行问卷调查，在对安全食品支付意愿影响因素调查时，着重考虑了食品安全信息对消费者支付意愿的影响程度，并设计问题来了解普通人是通过何种渠道获取安全食品信息或政策，以及他们是如何对待并处理这些信息或政策。

调查了解后，考虑将食品安全信息也作为一个变量计入最后的数据分析和考量中。

5. 研究计划与进展

5.1研究计划及预期进展2017.2文献回顾，重温必要的知识，完成开题报告。

2017.3根据调研内容设计调查问卷，收集资料确定具体的调查调查地点。

试填写一些调查问卷并根据实践情况进行完善，对具体内容细化量化，进一步修正调查问卷。