6000t/d啤酒废水的处理工艺设计开题报告

1. 研究目的与意义

啤酒是一种被广泛引用的饮料，是以优质大麦为主要原料，啤酒花为香料，经过制麦、糖化、发酵等工序制成的富含营养物质和二氧化碳的酿造酒。酒精含量为3%~6%，具有酒花香和爽口的苦味，消费面广、消费量大，是世界产量最大的酒种。

近年来，随着人民生活水平的提高，我国啤酒工业得到迅速发展。据初步统计我国啤酒生产厂已有800多家，而1996年我国啤酒产量已达1650万吨，已然成为了世界啤酒生产大国。

啤酒生产中的主要工艺是制麦、糖化、发酵和后处理四大工序。各道工序都要排放废水，主要来自麦芽车间（浸麦、洗麦用水），糖化车间（糖化、过滤洗涤废水)，发酵车间（发酵罐洗涤、过滤洗涤废水)，灌装车间（洗瓶、灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。总结下来啤酒废水包括以下几类：冷却水、清洁废水、冲渣废水、罐装废水以及洗瓶废水。

2. 国内外研究现状分析

啤酒废水属于中、高浓度的有机废水，其中的主要污染指标是cod、bod和ss，水质一般为：ph值5.5~7.0（呈微酸性），cod值1000~2500mg/l，bod值800~1500mg/l，ss值200~600mg/l。由于啤酒废水bod/cod的值高达0.5，可生化性好，非常有利于生化处理；同时，生化处理与普通物化法、化学法相比较，其处理工艺比较成熟，处理效率高，处理成本低，因此很多治理技术的主体部分是生化处理。

目前，国内外普遍采用生化法处理啤酒废水。根据处理过程中是否需要曝气，可把生物处理法分为好氧生物处理和厌氧生物处理两大类。

1、好氧生物处理：

3. 研究的基本内容与计划

一、基本工作思路

在设计中首先根据设计任务书的内容和要求查阅相关资料，了解相关规范及标准，选出几个满足处理要求的工艺；进行传统、常规、典型和先进方案的比较和分析优缺点，论证可行性，通过所给自然条件、城市特点及经济因素，在满足规范及标准的前提下，考虑进一步降低投资、节约成本，从而选择一个合理可行的设计方案；根据给水排水工程相关标准和规范以及文献期刊和网络，对构筑物、废水、污泥处理方法分析优缺点，论证可行性，通过比较确定构筑；进行城市污水处理厂的初步设计和总平面图的设计；整理设计计算说明书，并绘制各个构筑物的平面图以及高程图等相关图；提交设计成果。

思路整理：1、查找资料，对资料进行提炼

4. 研究创新点

1、uasb sbr工艺合理,实用性强。本工艺的核心为sbr池，整个工艺经历缺氧、好氧过程，能有效控制丝状菌的生长，防止污泥膨胀，有效去除氨氮；因反应前、中期水中有机物浓度高，微生物处于对数生长，处理速度快，氧利用率高，从而降低了能耗；同时，工艺调节灵活，进水、曝气、沉淀、排水时间可根据实际情况调节易于操作。适合不同规模的啤酒企业使用。

2、uasb作为整个废水达标排放的一个预处理单元，在降低废水浓度的同时，可回收所产沼气作为能源利用。同时，由于大幅度减少了进入好氧处理阶段的有机物量，因此降低了好氧处理阶段的曝气能耗和剩余污泥产量，从而使整个废水处理过程的费用大幅度减少。采用该工艺既降低处理成本，又能产生经济效益。并且uasb池正常运行后，每天产生大量的沼气，将其回收作为热风炉的燃料，可供饲料烘干使用。

3、投资费用低，比国外同类型设备价格低60%。