1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述1.1研究背景藏红花( crocus sativus l)是鸢尾科番红花属球根类草本植物，其原生地在地中海沿岸至喜玛拉雅山麓，因此在我国被称为藏红花、番红花或西红花。
目前，藏红花的主产地在希腊、西班牙和伊朗等国，在我国只有少量栽培[ 1 ]。
在我国藏红花一直是一种名贵的中药材，但是其栽培量较小，且单位产量非常低(约为 6 kghm-2 左右)，采收工作费时费力。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
2.1课题要研究/解决的问题藏红花酸糖苷作为天然药用植物藏红花的主要有效成分，具有抗癌、抗氧化等多种功效。
但是其生物合成仍受限于缺乏高效的藏红花酸糖基转移酶。
糖基转移酶是在天然界中广泛存在的一类酶，是糖苷类化合物合成与制备的理想催化剂。
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