花园村茶楼室内设计方案开题报告

1. 研究目的与意义

随着社会和经济的发展,人们对就餐环境的要求也越来越高,餐饮空间除了满足用餐的基本需要外,它现已成为人们休闲、享受、交往的场所,其精神功能已上升为主要需求,人们要求环境幽雅舒适,有文化品位,有个性特色,情调惬意,使人从中获得精神愉悦。因此其室内环境的精神功能已上升为设计首要追求的目标。空间设计是整个室内设计的基础。美国建筑设计大师赖特曾指出：一个建筑物的内部空间便是那个建筑物的灵魂，这是一种最重要地概念。

现代餐饮环境的发展是多方面力量综合作用的外化，时代特征、社会风尚、经济发展战略、文化传统、餐饮行业的行为特点，特别是不断向前滚动发展的精神文化大潮更是为餐饮空间带来新的时空观。这需要我们不断改进，打造更加符合餐饮业需求的空间设计作品，最终让投资者和消费者感到持续的价值，让商户感受到持续经营的优越组合空间，让客户感受到消费娱乐的愉悦，感受到生活和世界的美丽。

2. 国内外研究现状分析

茶餐厅是一种起源於香港的快餐食肆，提供揉合了香港特色的西式餐饮，是香港平民化的饮食场所。随着香港人口的移动和香港文化的传播，香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影，中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。

茶是中国文化的重要组成部分.餐厅是人吃饭的地方.也有很深厚的文化历史.从国内来讲,应该注重中国古代文化特色在茶餐厅的体现.在国外应体现浓厚的中国文化特色.做茶餐厅就是做中国文化，顾客来消费也是来消费这种文化特色.文化必然是茶餐厅的重大趋势.

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

1、对餐饮空间装修的重点、注意点和发展史，变革做个研究和分析

2、针对当今市场的餐饮空间设计风格做分析

4. 研究创新点

把各种审美理念和价值取向转化为相应的餐饮文化主题，形成独特的个性风格，在传统与现代、时尚与民俗、餐饮环境与文化之间引起共鸣，营造出不同文化主题的就餐环境，从现代人的思想角度出发，用最时尚前卫的表现手法，创造一个能使现代文明与文化内涵共存的空间氛围。