1. 研究目的与意义
通过对九鼎香餐厅室内空间的布局、光线、色彩、声与材质上的灵活运用，使餐厅的室内设计环境中的光、色、质最终融为一体，体现出九鼎香餐厅的风格特色，让人们有一种更加放松的心理感受，给客人一个舒适温馨的就餐环境。
2. 国内外研究现状分析
通过对国内外餐厅室内设计的调研，目前的现状是不同种类的餐厅具有不同的功能。
1多功能餐厅。
餐厅中面积最大，设备设施最齐全的大型厅堂。
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3. 研究的基本内容与计划
1.开发设计的基本内容及预期设计效果：
该餐厅主要设计的基本内容：大堂设计，休闲区，休息区，洗手间等。
预期效果：打造成既有鲜明时代感又充满特色、高雅、时尚、简约，舒适的餐厅，以满足大众顾客的休闲就餐要求。
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4. 研究创新点
通过本案的室内设计找到餐饮空间小火锅类型的创新点，并在严格的成本控制下，设计出既符合功能需求又不失美学要求的设计。
合理的空间分区，使在有限的空间里面达到最完美的诉求，并使整个门店设计满足当地市场人群要求、符合大众。
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