醛酸类物质对益生菌生长影响的研究开题报告

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1. 研究目的与意义

农林生物质主要由纤维素、半纤维素、木质素和其他少量物质组成。

其中，纤维素、半纤维素和木质素是农林生物质的主要组分。

目前，在这三种主要组分中，利用最多的是纤维素，利用最少的是半纤维素。

2. 国内外研究现状分析

国内外研究表明低聚木糖常用的制备方法有直接酶解法、酸水解法、化学酶法及自水解法。

akpinar等人研究发现，所得低聚木糖的得率取决于原料中木聚糖的含量、酸的浓度和反应时间；li等人报道了以米糠为原料，用三氟乙酸制备阿魏酸化的低聚糖，发现三氟乙酸浓度193mm，反应时间1.36h，所得低聚糖的得率最大；hu等人以0.2m三氟乙酸在100c反应4h制备了三种夹竹桃半乳糖低聚糖。

木聚糖水解产生的抑制物主要有弱酸类、呋喃类化合物和酚类化合物。

3. 研究的基本内容与计划

益生元低聚木糖有着广阔的应用前景，采用高温自水解方式降解木聚糖生产的低聚木糖所含有的杂质组分多，包括甲酸、乙酸、糠醛、羟甲基糠醛、及其它酚醛类物质等副产物，甲酸、乙酸、糠醛、羟甲基糠醛、及其它酚醛类物质含量过高将对益生菌的生长造成影响或毒害作用。

为了研究这些降解副产物对益生菌生长的影响，本课题将不同浓度的甲酸、乙酸、糠醛、羟甲基糠醛添加到双歧杆菌生长的培养基中，考察双歧杆菌的生长及产物产量状况。

另外，采用络合萃取及纳滤膜分离方式对高温自水解木聚糖所产的低聚木糖进行分离提纯，研究不同分离方式对低聚木糖中杂质的脱除效果，为今后制取高纯度低聚木糖提供可行的理论依据。

4. 研究创新点

（1）首次考察了不同浓度的碳水化合物降解产物（甲酸、乙酸、糠醛、羟甲基糠醛）及木质素降解产物对双歧杆菌增殖的影响；（2）采用膜分离和络合萃取方式脱除木聚糖高温自水解制取低聚木糖液中的降解副产物获取高纯度的低聚木糖。