1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
文 献 综 述
1.木聚糖酶的性质及应用
木聚糖酶是木聚糖水解酶系中关键的水解酶之一，主要由β－1，4外切木聚糖酶和β－木糖苷酶组成，此外还有一些脱支酶，如α－l－呋喃型阿拉伯糖苷酶、α－葡萄糖醛酸苷酶、已酰木聚糖脂酶及能降解木聚糖上阿拉伯侧链的残基与酚酸形成酯键酚酸酯酶等。木聚糖酶在不同位点作用于木聚糖和长链木寡糖，从β－1，4木聚糖的主链的内部切割木糖苷链，使木聚糖降解为木寡糖。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
拟解决的问题：
碳源对于大多数微生物的生长而言，是相当重要的，合适的碳源选择对于菌体的生长、产酶具有重要影响，该菌不同于一般微生物的特点为，以葡萄糖为碳源时，葡萄糖的存在对酶的活力具有负面影响，其理论机理在文章中将有探讨，而当采用其它碳源时，可克服如上的缺点，因此，合适碳源的选择，对菌体的生产及产酶将有重要意义。
此外，该菌产的木聚糖酶为诱导酶，适当的诱导剂选择及用量，对产酶的影响至关重要，本文将以乳糖以及iptg作为主要产酶诱导物，进行研究，找出合适的诱导剂种类及用量，对酶活的提高将具有重要作用。
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