1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
1藏红花的简介
藏红花(saffron，crocussativusl．)是鸢尾科番红花属球根类多年生草本植物[1]。藏红花作为妇科良药在欧洲和亚洲广泛应用，又可用于开发功能性食品、天然色素、保健性化妆品等；还可以把藏红花作为观赏植物栽培。但是藏红花只是柱头入药，产量极低；又因为其资源极其有限，致使其价格昂贵，一直被誉为植物黄金。中医认为性味甘平，入心、肝经。具有很好的活血化瘀、散郁开结的作用[2]。藏红花原产欧洲，我国历来都是进口供药用，虽然进行引种栽培，提供少量商品，但是因种源少、适宜栽培的地区有限、条件苛刻等因素，满足不了市场的需求，因此出现了供不应求的局面。
1.1分布
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
1.研究的问题
氮浓度被发现对细胞悬浮培养中蛋白质与氨基酸的含量有影响。包括硝酸盐和铵盐的总氮浓度及铵盐与硝酸盐的不同比率对目标产物的生产有显著影响。
硝酸还原酶是一种底物诱导酶，当外界环境中存在硝酸盐时会受诱导而产生，并在将硝酸盐转化成亚硝酸盐的过程中发挥重要作用。
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