1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
食品标准是判定食品合格与否的重要依据，对产品质量的引导和生产的指导具有重要的作用。频发的食品安全事故，也将食品标准推到了重要的地位，食品安全标准也慢慢受到人们的重视【1】。
20世纪60年代以来，我国经过40多年的发展，初步建立起一个以国家标准为主体，行业标准、地方标准、企业标准相互补充的较为完整的食品标准体系【2】。截止目前，我国共发布了食品标准3400项，其中与食品安全相关的标准共有2619项，包括国家标准1000项，行业标准1619项。因此，制定食品安全企业标准成为众多企业面临的技术问题【3】。一份好的标准不仅要覆盖同类的产品，重要的是对产品质量和规范化生产起到关键的指导作用。
根据卫生部门发布的《食品安全企业标准备案办法》，企业标准备案的过程包括准备、起草、征求意见、审定、编写编制说明、备案、实施、检查（复审）【4】。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
研究问题：南通濠河酒业有限公司花露烧酒的企业标准的制定
研究手段：通过查阅相关的文献，引用相关国家标准，制定出企业标准，结合自己实践动手能力，在江苏省卫生厅完成备案。
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