浅析法国葡萄酒消费群体的演变 Analyse de lévolution des consommateurs du vin franccedil;ais开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述）

l’industrie vinicole est d’origine européenne,s’étendant progressivement dans le monde entier. le vin franais a une longuehistoire et est surtout célèbre grace à la bonne qualité et aux gots moelleux.le vin franais fait partie de l’histoire, de la culture et de la viefranaise. auparavant, le vin est un type de boisson de luxe qui est consommépar des nobles. maintenant, 85% des ménages franais ont acheté du vin pourleur consommation à domicile pendant l’année. la france est le premier paysproducteur au niveau mondial et produit près de 17% du vin de la planète. levin franais est exporté vers plus de 200 pays mais le marché intérieur restele marché principal, puisque 60% des vins produits en france y sont consommés.

l’analyse sur les consommateurs du vin estindispensable et peut favoriser le développement de l’industrie vinicole. selonles informations qu’on a trouvées, la france consomme 12% du vin produit dansla monde, ce qui en fait le deuxième pays consommateur de la planète. dans cemémore, d’abord, l’évolution des consommateurs du vin franais sera présentée.et puis, on pourra analyser les caractéristiques des consommateurs enclassifiant les aspects différents, par exemple, les comportements desconsommateurs, les changements des attitudes des consommateurs, les préférencesdes consommateurs, etc. la france est un grand pays producteur de vin qui a desprocédés de fabrication qualifiés. le vin franais occupe toujours une placeimportante dans le marché du vin mondial, mais maintenant, c’est inévitabled’affronter les chocs du vin des autres pays. donc, l’industrie vinicolefranaise est en face du besoin des réformes. s’il voulait maintenir saposition, il faudrait trouver un nouveau marché et mettre en valeur lepotentiel de pouvoir d’achat. afin de dévélopper l’industrie du vin franais,on peut profiter de la notoriété des marques, optimaliser le mode de laproduction et innover la technique pour augementer le rendement économique.l’étude sur des consommateurs pourra aider au succès des entreprises quivoudront vendre leurs produits de vin. de plus, l’évolution des consommateursest souvent influencée par plusieurs facteurs, comme les facteurs économiques,les facteurs sociaux, les facteurs culturels, etc. la recherche de ces causespourra aider l’industrie vinicole à mieux s’adapter au marché changeable etcomplexe. face à la concurrence internationnale, il est nécessaire de s’adapterà la demande du marché.

pour le moment,les recherchesdomestiques et internationales sur des consommateurs du vins sont nombreuses,mais elles ne sont pas assez profondes et précises. ce n’est pas facile detrouver des études uniquement sur l’évolution des consommateurs du vinfranais. les connaissances sur les consommateurs du vin pourraient favoriserla communication commerciale entre la france et la chine. pour l’industrievinicole franaise, cette étude pourra aider non seulement la découverte desproblèmes et la rénovation, mais aussi l’expansion sur le marché extérieur.l’industrie vinicole chinoise est encore immature maintenant, donc on peuttirer des leons sur les expériences franaises et puis va frayer une voieparticulière pour le vin chinois. finalement on pourra augmenter le statut duvin chinois dans le monde.

2. 研究的基本内容与方案

Dans ce mémoire, on se focalisera sur l’évolution des consommateurs du vin franais. L’industrie du vin franaiscomme le pilier de l’économie franaise a une fonction importante etirremplaable dans le domaine économique. On analysera lescaractéristiques des consommateurs concernant leurs comportements, leschangments de l’attitude, les préférences,etc. En plus, on discutera des facteurs possibles qui ont influencé leschangements des consommateurs. Par exemple, les gots variés du vin fait unepartie essentielle des facteursculturels. Selon ce qu’on recherchera, on pourraanalyser le marché du vin de la France et hors de la France et fera uneprévision simple basée sur l’étude des consommateurs. Lesconseils seront proposés dans cet article. Par ce mémoire, les lecteurs vontsavoir mieux les consommateurs du vin franais et la situation du marché du vinmondial.

Dans le présent article, on adopte l’approche qualitativeet la recherche documentaire en consultant largement des documents nationaux etétrangers et en respectant la vérité historique. On abeaucoup de livres, presses et rapports d’enquête qui pourront offrir despreuves convaincantes et solides. Etant donné que les recherches sur l’évolutiondes consommateurs sont rares, on va aussi analyser et résumer selon des petitestraces des documents.

3. 研究计划与安排

du 17 au 28 janvier la détermination du sujet

du 3 au 14 mars la présentation du plan

du 17 mars au 25 avril la présentation du premier brouillon

4. 参考文献（12篇以上）

[1]陈亚军. 葡萄酒消费行为影响因素分析[j]. 商业经济, 2014(4):72-73.

[2]镇江. 法国人的健康消费——饮用红葡萄酒[j]. 中国保健营养, 1998.

[3]杨怡君. 葡萄酒消费者购买行为与市场区隔之研究[d]. 台北：国立交通大学, 2006.