500吨/天白酒生产废水处理工艺设计开题报告

1. 研究目的与意义（文献综述）

水是人们生活和生产活动的重要资源之一，但由于自然界的水资源是有限的，分布也很不均匀。近几十年来，随着工业和城市建设的发展，我国城市的环境污染特别是水污染问题日趋严重，我国是一个人均水资源占有量匮乏的国家，仅为世界人均的四分之一，而且时空分布不均，开发利用难度大，许多地区和城市严重缺水，与此同时，全国排污量为350亿立方米，但城市污水集中处理率仅为7%，80%的污水未经有效处理就排入江河湖海，使我国水污染情况十分严重，并进一步加剧了水资源的短缺。可以说水污染严重和水资源的短缺成为严重制约我国社会经济持续发展、危害生态环境、影响人民生活和身体健康的突出问题，迫切需要加以解决。

工业化和城市化进程的发展，水污染已经成为一个热点、难点问题。早在5000多年前的新石器文明就有了酿酒的历史，可见白酒历史悠久，是中华名族的文化瑰宝，拥有庞大的生产规模，国际统计局2015年2月7日公布数据显示，2014年我国白酒行业累计产量1257.13万千升，同比增长2.5%。伴随着庞大的白酒制造业，产生了大量的白酒工业废水，蕴藏着严重的环境污染问题。探索解决白酒酿造废水污染的新思路和新方法对保障水资源的可持续利用具有现实和紧迫的意义。

白酒酿造废水是一种非常典型的轻工业废水，水质特点是“两高”即：高有机物浓度，高悬浮物浓度。如果直接排放，对环境造成的危害将非常巨大，因此必须经过处理达标后才能排放。白酒废水属于易降解的有机废水，废水中bod₅，codcr和ss含量很高。白酒生产的废水可以分为高浓度和低浓度的有机废水两部分。高浓度废水主要有蒸馏低锅水，白酒槽废液等；低浓度废水主要有冷却水，洗瓶水和工地清洗的水，后者主要的水污染物是低碳醇，氨基酸等。在我国《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》（gb27631-2011）控制指标中，白酒生产废水备受人们的关注和重视。根据以上标注，排放水质指标要求codcr低于400mg/l，bod₅低于80mg/l。

2. 研究的基本内容与方案

本文将针对湖北庐陵王酒业500吨/天污水进行工艺设计。废水处理站进水的综合设计水量和水质按以下值设计：水量q：500m³/d，cod_cr≤10000mg/l，bod₅≤2700mg/l，ss≤290mg/l，ph值为≤6，nh₃-n≤70 mg/l，t-p≤8mg/l。

处理出水根据《发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准》(gb27631-2011)要求，主要指标执行间接排放标准，即：ph6-9，cod_cr≤400mg/l，bod₅≤ 80mg/l，ss≤140mg/l，nh₃-n≤30 mg/l，t-p≤3.0 mg/l。

首先分析酿酒废水的特性，该类废水具有cod、bod、ss浓度高、ph值低及排放不稳定的特点，是一种较难处理的酸性有机废水；再进行处理工艺的比选，应结合当地条件，选择一种既经济又高效的处理工艺。根据上面处理后出水要求，本文将设计abr 工艺来处理酿酒废水；最后进行工艺研究，abr 工艺适用于水质波动较大的废水处理。其abr段主要作用是把大分子有机物分解成小分子易降解有机物，对于后续的好氧生物处理起到很好的辅助作用。生物接触氧化作为好氧处理设施，有较强的抗冲击能力，非常适于酿酒废水间歇排放的特点。有机物先经过abr池厌氧消化后，分解后的废水经过生物接触氧化处理后，效果较好。该工艺具有流程简单、耐冲击负荷、运行管理简便、占地面积小、工程造价低和运行费用低等特点，采用该工艺处理的废水codcr去除率达90％以上。该工艺性能各方面均具有较高的可靠性和先进性，值得在酿酒废水处理行业推广应用。

3. 研究计划与安排

第3周：查阅相关文献资料，明确研究内容，完成英文翻译；

第4－5周：查阅并收集与论文相关的资料，确定方案，完成开题报告；

第6－12周：完成设计，完成毕业论文初稿；

4. 参考文献（12篇以上）

[1] 高俊发，乔华．论我国城镇水资源可持续发展的强化措施[m]．西北建筑工程学院学报(自然科学版)，2001，18(3)：64—68.

[2] 唐受印，戴友芝，刘忠义等．食品工业废水处理[m]．北京．化学工业出版社，2001.

[3] shibazabic．anaerobictreatment of bakers yeast wastewater in uasb reactor japan[j]．miznkankyo gakkaishi，1995，18(5)：373-381.