1. 研究目的与意义
油茶是我国南方重要的木本油料树种，具有栽培历史悠久、分布区域广、栽培面积大、用途多等特点。
油茶壳是油茶果加工茶油的副产物，包括茶果壳和茶籽壳两部分，困此油茶壳资源十分丰富。
油茶籽全籽含油25％-35％，茶仁含油高达40％-50％，油茶壳基本不含油，而制油后饼粕残油为1％。
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2. 国内外研究现状分析
在国外，尤其是日本，低聚木糖的生理功能已引起人们的高度重视，其年产量已达到1500t。
在我国，低聚木糖等功能性食品的出现，不仅将促进我国低聚糖工业向一个新的方向发展，而且还可以处理农林废料，变废为宝，保护环境，具有十分重大的经济效益和社会效益。
3. 研究的基本内容与计划
（1）对碱处理后的抽提液进行分析，测定其中木聚糖浓度及聚合度
（2）采用低木糖苷酶的木聚糖酶降解木聚糖制备低聚木糖
2010.3～2010.4 文献检索，资料准备，开题报告及探索性实验
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4. 研究创新点
油茶壳中含有丰富的木质纤维素，在实验过程中，提取木聚糖制取低聚木糖之时，综合考虑纤维素、木质素、半纤维素的保留与进一步提取研究，最大限度通盘考虑综合提取率和结构完整性，开展三素的综合提取与研究。
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