1. 研究目的与意义
米根霉(Rhizopus oryzae)由于具有发酵产物光学纯度高、后续分离简单等优点，而成为高光学纯度L乳酸的主要生产菌种。然而，目前的L一乳酸生产普遍采用分批发酵工艺，米根霉菌体处于游离状态，发酵罐中菌体浓度不高，产物纯化过程中菌体从发酵液中分离困难，大量健壮的菌体得不到重复使用等现象。因此本课题主要以米根霉为出发菌种，以葡萄糖为碳源，研究米根霉无载体固定化技术。通过观察米根霉颗粒的发酵能力，以获得无载体固定化米根霉发酵的最佳工艺条件；实现稳定、高效的重复间歇发酵生产；优化得到工艺的最高发酵强度。
2. 国内外研究现状分析
见附件
3. 研究的基本内容与计划
第1周第3周：阅读文献，撰写开题报告。
第4周第5周：优化培养基（营养供应、接种量和基质浓度等）和发酵条5件（温度、ph、通气等）以期形成一定大小的颗粒
第6周第7周：研究米根霉纯糖发酵，分析糖浓度对米根霉菌体形态的影响
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4. 研究创新点
以米根霉为菌株，纯糖为原料，采用顺序发酵方法，使米根霉可以利用葡萄糖生产L-乳酸。采用米根霉无载体固定化技术研究米根霉的发酵能力，以获得无载体固定化米根霉发酵的最佳工艺条件。
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