1. 研究目的与意义
毕业设计，完成年产纯生啤酒计。
理论与实践相结合、以大学中所学的各种专业课知识为基础，从而锻炼解决问题的能力，培养并提高自己的工厂设计能力，为今后的实际工作道路打好基础。
2. 国内外研究现状分析
见附件
3. 研究的基本内容与计划
2013年2月下旬：工艺选择和论证；2013年3月上旬：物料、热量衡算，设备选型；2013年3-4月：工艺流程、主设备、工厂平面、立面设计；2013年5月：设计说明书
4. 研究创新点
1． 整个工厂实现全封闭式管理和运营。
2． 建立系统的微生物检测点，对全过程进行严格的检查和监控。
3． 纯生啤酒是一种不经过巴氏灭菌或高温瞬时消毒的无菌过滤 、无菌灌装啤酒。
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