几丁质/海藻酸钠复合材料的制备及β-葡萄糖苷酶的固定化开题报告

1. 研究目的与意义

目的是制备出具有高机械强度、耐腐蚀性、孔隙率较大、提高β-葡萄糖苷酶酶固定化活力及效率的新型的生物纳米材料和生物纳米复合材料。

用几丁质纳米微球和壳聚糖微球形成鲜明对比，发现几丁质纳米微球制得的球的硬度及机械强度不高，故开发一种聚电解质复合物，为纳米材料提供更多新的功能和研究方向。

也可以提高固定化酶的效率。

2. 国内外研究现状分析

自一九七七年在美国波士顿召开第一届国际甲壳质学术研讨会以来，各国专家、学者对几丁质的研究十分活跃。

几丁质的很多奥秘被逐步挖掘出来，各种以几丁质为新型生物材料的专利相继问世，对几丁质事业倾注毕生精力并颇有建树的人才脱颖而出。

目前，几丁质及其衍生物已在很多国家广泛用于农业、化工、食品、医疗保健、日用化工、印染、生物工程等各个高科技领域。

3. 研究的基本内容与计划

课题研究的基本内容是从螃蟹壳虾壳等食品废弃物中纯化提取α-几丁质　　　(1)表面带高密度的正电荷几丁质纳米纤维分散液的制备，纳米分散液的主要性质的测定，包括纳米纤维形态学分析以及流变学特性等。

　　　(2)几丁质纳米微球的制备。

　　　(3)几丁质纳米微球的结构特征与性能的研究。

4. 研究创新点

几丁质是天然存在的最丰富的含氮结构性多糖，在生物功能、生物兼容及生物降解性方面具有突出优势，可望在食品工业、环境保护以及医药卫生等领域获得先端功能应用。