植物酯酶的固定化探讨开题报告

1. 研究目的与意义

酶是由生物体内自身合成的生物催化剂。固定化酶是把酶运用人工的方式偶联到不溶于水的载体上，可以在一段时间内保持其活性，在一定空间内呈闭锁状态存在的酶过程简单。

经过固定化,比原水溶性酶多具有了以下几个优点:①酶经过固定化处理对ph和温度稳定性有了较大的提高,对抑制剂的敏感性降低；②固定化催化过程容易控制,提高了酶的利用效率,降低了生产成本。

现代意义下的酶,不仅是一些微生物的重要产物,而且是现代生物产业中一个不可缺少的组成部分。

2. 国内外研究现状分析

1916年美国科学家NELSON和GRIFFIN最先发现了酶的固定化现象。直到20世纪50年代,酶固定化技术的研究才真正有效地开展。1953年,德国科学家GRUB2HOFER和SCHLEITH首先将聚氨基苯乙烯树脂重氮化,然后将淀粉酶、胃蛋白酶、羧肽酶和核糖核酸酶等与上述载体结合制备固定化酶。到20世纪60年代,固定化技术迅速发展。1969年日本千畑一郎利用固定化氨基酰胺酶从DL-氨基酸生产L-氨基酸,是世界上固定化酶大规模应用的首例。我国的固定化酶研究开始于1970年,首先是中国科学院微生物所和上海生化所的酶学工作者同时开始了固定化酶的研究工作。此后,许多单位相继对固定化酶和固定化细胞进行了应用研究.

3. 研究的基本内容与计划

研究内容:

1、选用载体固定植物酯酶，分别测定不同温度、ph值、时间和加酶量条件下固定化效果。

2、比较游离酯酶和固定化植物酯酶的酶学性质，最适温度、ph，表观米氏常数，最大酶促反应速度。

4. 研究创新点

（1)实验都是通过筛选后直接以小麦粉作为酶源，研究反应时间、温度、PH对其的影响。

(2)植物酯酶有着酶源丰富、取材方便、成本低廉、制备简单、保质期长等优点。