复配植物精油的抑菌活性比较研究开题报告

1. 研究目的与意义

植物精油（Essential oil，EO）是植物体内的次生代谢物质，一般以植物的花、叶、枝、根、皮、树胶、全草和果实等为原料，通过蒸汽蒸馏、压榨和吸收等方式方法萃取出的植物挥发性芳油样香物质。通常，植物精油被用来制备香水、化妆品等。植物精油具有浓郁的特殊香气，且有很强的杀菌抑菌功能，常应用于食品添加剂、害虫防治、杀菌抗菌和防腐等方面。大量研究表明，植物精油具有抗菌、促进动物采食、提高生产性能以及抗氧化和增强机体免疫等生物学功能。因此，目前植物精油还被用作抗生素的替代品，作为新型饲料添加剂应用于动物生产。

香芹酚、百里香酚、丁香酚和肉桂醛是中国、欧盟和美国都允许使用的食品添加剂，隶属食品香料，但是关于各种辛香精油在动物生产中的应用研究报道较少，且对动物的作用效果报道也有差异。为此本试验从体外抑菌试验、动物适口性试验和动物生长试验等多方面来综合研究肉桂醛、香芹酚、百里香酚、丁香酚作为饲料添加剂对猪的影响，为植物精油替代抗生素在畜禽日粮中的应用和推广提供数据支撑。

2. 国内外研究现状分析

自上个世纪40年代末，Moore等发现抗生素可以有效预防畜禽疾病，促进动物生长，提高饲料转化率以来，其作为饲料添加剂在饲料工业中得到了大规模的应用。其为国内外畜牧业的发展做出了很大贡献，也创造了可观的经济效益。但随着科技的发展与进步，滥用抗生素带来的负面效应也逐渐凸显出来，长期使用抗生素会导致部分微生物菌群发生突变，产生耐药性，给人类和动物的一些疾病的治疗和预防带来难题。另一方面，抗生素在动物体内代谢需要一定的时间，而实际生产中大部分养殖企业为了降低养殖风险，获得经济利益，往往加大抗生素的使用量和使用时间，忽视停药期，使畜产品中的药物残留严重超标，严重影响人类健康，对畜牧业的良性发展带来巨大挑战。

随着科学技术的发展和人们食品安全意识的提高，抗生素被禁用，寻找高效、安全、绿色的添加剂来替代抗生素成为国内外畜牧工作者研究的热点和重点。植物提取物便是发展较快和较新的一种，植物精油隶属植物提取物，是目前研发的重点和热点之一。

3. 研究的基本内容与计划

试验设计：

复方精油抑菌试验：根据单方精油的试验结果，对4种精油进行定比例复方配制，制成成品后，测定热处理前后复方精油的抑菌效果。

研究主要内容

4. 研究创新点

植物精油是从植物中提取的油状液体，一般认为植物精油是安全的物质。目前，植物精油已广泛用于医药、食品和化妆品行业。在医学领域，植物精油在去痛、降压、消炎、提高免疫活力、保健等方面得到了广泛的应用。在化妆品方面，植物精油被广泛的应用于香水、香皂、洗面奶、润肤露等各种化妆品。此外植物精油在食品添加剂等方面也有广泛的应用价值。已有研究证明，植物精油的活性成分具有较强的广谱抗菌作用，对很多病原菌都有很好的抑制效果，且具有调味增香、抗氧化、调节机体生理功能、改善畜产品品质、提高动物生产性能等多种生物学作用。目前，植物精油已作为饲料添加剂被应用于畜牧生产中，围绕各种精油进行的试验成为当前饲料添加剂研究的热点之一。本试验拟在研究肉桂醛、香芹酚、百里香酚和丁香酚四种不同植物精油成分对大肠杆菌等的体外抑菌效果。