1. 研究目的与意义
本稿以日本料理为切入点,探讨日本料理在中国发展变化,本研究可以让大家更好地了解日本饮食文化以及环境、历史、人文等,激发人们对日本文化的兴趣,从而加深对日本文化的理解,更好地促进与日本的交流。
2. 国内外研究现状分析
先行研究:前人主要研究了日本料理与中国菜肴的做法、装盘、吃法等各种不同以及造成中日料理的差异的原因。
从中日料理中可以看出两国的国民性、环境意识以及对审美意识的不同。
3. 研究的基本内容与计划
要旨(中国語と日本語)目次1.はじめに 吃是必不可少的一部分,研究在中国的日本料理,想以此为切入点,可以激发人们对日本文化研究的兴趣,更好地促进与日本的了解交流。
与此同时也深切感受在中国的日本料理与日本本土的有什么差别,中国人对日料又有什么创新发展。
(2014年11月)先行研究主要考察两篇文章。
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4. 研究创新点
本论文通过研究日本料理中的中国元素进而探究日本料理在中国的发展变化及其变化的原因。
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