板栗不同品种外观特征和内部品质分析开题报告

1. 研究目的与意义

板栗是壳斗科（fagaceae）栗属（castanea）植物，是世界上著名的经济林树种。

栗实中含有丰富的营养成份，淀粉60%～71%，糖分7%～23%，蛋白质5.7%～10.75%，脂肪2.0%～7.4%，还含有多种维生素和无机盐。

经过多年的种植和选优，我国板栗适生区种植多种地方品种和农家品种，各品种的品质参差不齐，为系统对比分析不同品种间果实品质差异，特对不同板栗品种的果实特性进行测试，以期为开展优良板栗品种的系统选优提供技术支撑。

2. 国内外研究现状分析

栗属植物共有7个种，广泛分布于北半球温带的广阔地域。

其中，东亚分布4种:即分布于中国大陆的中国板栗、茅栗和锥栗以及分布于日本、朝鲜半岛的日本栗；北美洲2种:即美洲栗和美洲棒果栗；欧洲大陆、非洲北部及西亚仅有1种:欧洲栗。

中国板栗原产于我国，品质居世界食用栗之首。

3. 研究的基本内容与计划

研究材料 2015年秋季，分品种采收板栗果实，在中山植物园内以34个板栗品种的果实为研究对象，比较不同品种种实特性，通过相关数据分析获得不同品种种实变异规律，为后期的良种选育工作提供技术支撑。

研究内容测定不同品种板栗的内部指标和外观形态，分析得出比较优越的品种，为以后的研究提供基础。

具体实验测定方法 1 可溶性糖测定方法可溶性糖检验 gb/t 6194 2 含水率的测定方法含水量检验 gb/t 10362-1989 3 蛋白质含量的测定方法蛋白质的测定按照gb/t5009.5-2003 4 淀粉含量的测定方法淀粉含量检验 gb/t 5009.9 5 球果果实外观特性的测定方法林木种子检验规程gb 2772-1999、林木种子质量分级gb 7908-1999、板栗质量等级 gb/t 22346-2008、植物新品种特异性、一致性、稳定性测试指南 板栗 ly/t 1851-2009、研究步骤与安排 ① 2015年11月：查看相关文献资料，制定实验计划，与实验老师沟通交流② 2015年12月：对植物园里收集的不同品种的板栗进行外观基础分析和实验数据整理 ③ 2016年5月：完成相关实验数据的测定、统计和分析，找出对应品种的树种完善实验计划并同时完成论文的撰写工作

4. 研究创新点

本课题将以南京中山植物园基地不同品种的板栗果实为研究对象，分析34个不同品种板栗的外观特性，同时比较不同品种板栗内部品质的差异，通过实验得到的数据对不同板栗品种球果特性指标、果实特性指标和种仁特性指标进行对比分析，评估不同品种板栗种实特征，选出优良品种对我国大力发展板栗这一在国际贸易中较有优势的树种有积极意义，同时选择适合品种为后期的良种选育工作奠定了较有力的基础。