银杏种子贮藏过程中营养物质变化规律开题报告

1. 研究目的与意义

银杏叶为银杏科植物银杏的叶。

银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。

《中药志》记载它能敛肺气，平喘咳，止带浊。

2. 国内外研究现状分析

我国银杏种植广泛，已经有600多年药用历史，但真正对其化学成分和药理学研究始于60年代。

70年代发现银杏叶提取物egb对心脑血管疾病有效，80年代发现银杏叶中的银杏内酯为强血小板活化因子拮抗剂。

近十年来，西方发达国家也对银杏进行了研究和开发。

3. 研究的基本内容与计划

主要研究内容如下：（1）可溶性糖含量变化（2）可溶性蛋白质含量变化（3）可溶性淀粉含量变化（4）发芽率，发芽势测定拟定从种子贮藏一个月后对其开始研究。

计划采用蒽酮比色法，考马斯亮蓝g-250染色法，索氏提取法，分别对银杏种子在贮藏期间的可溶性糖，可溶性蛋白质，可溶性淀粉以及发芽力进行研究。

从十一月开始每个月的二十号分别对上述四种物质进行一次测定。

4. 研究创新点

银杏叶是一种非常多见的保健品，银杏叶的功效与作用非常多，同时临床中还发现，银杏叶还有美白等效果，也是保健的圣品。

银杏自古生于我国，作为我国特产，其余国家的栽培也是引种于我国，也是我国最早将其引入要用，所以研发与制剂都得天独厚。

采用三种实验方法，对种子储藏期间的四个数据进行研究,有利于银杏的转运、储藏，为有效利用提供保障。