500l蒸汽搅拌锅装备设计开题报告

1. 研究目的与意义

食品安全是现代快餐机械与设备的重中之重，对于快餐类机械产品应符合快餐的24字特征:制售快捷、食用便利、质量标准、营养均衡、服务便捷、价格低廉。蒸汽搅拌锅一般由支座、锅体、搅拌轴、可倾装置、蒸汽管路等部分组成。合理的结构布局与设计方案，对于蒸汽锅的整体设计与改进起到至关重要的作用。通过这类产品的研究不仅能够提升我对于机械生产的适应性，也增强了我对于食品安全对于食品类机械设计的重要性。此外，我的也在能在这次设计中相应增强。本次毕业设计不仅能培养调查研究，查阅技术言文献、资料、手册，进行工程计算、图样绘制及编写技术文件的能力，树立正确的设计思想和严肃认真的工作作风、将已学到的各种零散的知识得到综合运用，从而提高分析问题和解决问题的能力，加强实际动手能力，为参加实际工作打下坚实的基础

2. 国内外研究现状分析

（具体见附件中的文献综述）

3. 研究的基本内容与计划

（1）第1周第2周熟悉设计课题，查阅资料，填写开题报告与文献综述。

（2）第3周第4周参观公司机加工车间，对实物进行参照分析，初步确定设计方案。

（3）第5周第13周复习并掌握设计所需知识，掌握计算机绘图基本技能，进行技术设

4. 研究创新点

（1）本课题中锅体为双层结构，夹层内通蒸汽；

（2）锅体采用整体封头和压力容器焊接技术，并达到国家安全标准；

（3）搅拌轴由单独的传动系统组成，具有自转和公转两个功能，并能实现无级变速，增强炒制效果；