美食类电视节目的叙事和行销策略研究（2015—2016）开题报告

1. 研究目的与意义

目的：本研究旨在说明当下美食节目制作的优点以及在行销上的成果，给其未来的发展提出一些建议，使得制作节目的团队能顺应潮流，做出符合当代观众口味的美食类电视节目。

2. 国内外研究现状分析

1. 彭娜在《中韩综艺节目叙事结构对比分析》中指出从历史发展的角度来看，一般把叙事学分为经典与后经典两个时期。综艺节目的叙事结构：作者（导演，编剧，摄像师等）叙事者（镜头）叙事（情节）读者（观众）。电视叙事的一个特点是，可以把任何传统文本都搬到电视银幕中。作为电视艺术的一种，综艺节目时携带着电视叙事的特点出现的。无论是竞技类，游戏类，或者访谈类，配对类，都带有叙事的各种明显模式以及特点，即使是最直接的歌舞类舞台，也伴随着主持人制造的各种悬念将节目变得令人期待。

王雪晴在 《电视纪录片舌尖上的中国叙事策略研究》中指出：叙事策略一词源于文学的叙事研究领域，并且常被应用于文学叙事作品的研究，叙事策略从古至今的发展，虽然万变不离其宗，但也拥有了诸多的研究点和创新性。

2. 袁露莎在浅谈我国电视美食节目的突围之路中提出美食节目名称雷同，主持人风格具有局限性，节目形式和内容较为单一等缺陷。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

一、当前美食节目的叙事策略

二、美食节目的行销策略；

4. 研究创新点

特色：

美食类电视节目由写实记录片到综艺节目的全新变化，研究其叙事策略的新变化，以及节目的营销和节目中广告的营销，重在研究策略。

创新：