1. 研究目的与意义
解决生产酒精的原料问题，通过优化技术手段来提高原料的利用率，减少环境污染，提高酒精生产效率，降低生产成本和能耗。
响应了国家的新政策的要求。
启发了我们对木薯育种进行改良和对生产酒精在进行更深的研究。
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2. 国内外研究现状分析
新中国成立之前，我国的酒精工业发展很缓慢，原料都不经过粉碎。
后来有了原料除杂、原料粉碎、液化、糖化然后发酵。
20世纪70年代提出了同步糖化发酵，省略了糖化工段，但是温度不协调等缺点。
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3. 研究的基本内容与计划
薯干酒精的性质有哪些，薯干酒精的生产的技术和主要用的哪几种方法。薯干酒精的废弃残渣的利用和废水的处理。
2016年1月1日1月16日 查阅文献，写开题报告
2016年1月16日1月21日 查阅国内外相关文献资料
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4. 研究创新点
薯干酒精更能高效率和高生产。
薯干直接转化成酒精，用真菌α淀粉酶和降粘酶预处理新鲜木薯醪液后加入颗粒淀粉水解酶，进行酵母酒精发酵。
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