生鲜电商冷链物流现状分析及应对策略研究开题报告

1. 研究目的与意义

品质控制是生鲜电商的生存根本，而冷链物流服务又是制约生鲜产品品控的重要因素。人们对于食品品质和鲜活程度的要求在逐步提高，但是我国的冷链物流系统却尚未形成完整的物流体系，冷链市场化程度较低，缺乏上下游的整体规划和整合。因此，通过分析生鲜电商冷链物流的现状，完善冷链物流运作流程等方向进行研究，提出科学而又实际的应对策略以保证生鲜供应链的高效运转。

2. 国内外研究现状分析

为了确保冷链物流的食品质量与安全，发达国家(如加拿大)政府一方面制定了一系列法律、法规，在加工、贮藏和运输环节制定严格的温度标准。另一方面，实施严格专业的认证制度，实行市场准入。加拿大全国目前共有经认证的有机农场2500个，有机食品加工企业150家，有机产品认证机构46个。完善法律法规和标准体系，是加拿大农产品冷链物流得以健康发展的重要保障。

相比于国际冷链物流，国内冷链物流民营百强企业的总体营业额不足整个中国冷链物流市场份额的10%。面对正在崛起的庞大市场，具有全国网络和规模化竞争优势的冷链物流企业却很少，难扛行业大旗。同时我国冷链水平仍较较低，体系不完善，与发达国家相比，多处于小、散、弱的状态。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容

1）了解国内外生鲜电商发展的现状

2）了解国内冷链物流构建体系的现状

4. 研究创新点

生鲜电商是当前较为热门的一个行业，在2016年总的交易规模达到了909.3万亿元。然而，这个充满无限可能的生鲜电商市场，走得却是艰难，伤亡遍地。

当前市场急需对冷链体系进行分析解决策略，需要对产品进行标准化品牌化，以增加客户粘性，在生鲜领域建立竞争优势。