油茶糖蛋白酶法去糖基的电泳验证及其结构初探开题报告

1. 研究目的与意义

糖基化（glycoprotein）是寡糖链以共价键形式与蛋白质中特定氨基酸连接所形成的生物分子。

蛋白质的糖基化修饰后形成的复合物称糖蛋白。

糖蛋白中的寡糖链是经由共转译修饰或是后转译修饰过程中的糖基化作用而连结在蛋白质上，糖蛋白的糖基化修饰位点的糖链对其功能的发挥至关重要。

2. 国内外研究现状分析

油茶是我国特有的优良木本植物，在我国栽培历史悠久且在南方各省多有分布[4]。

主要用途是作为油料作物提取食用油，油茶籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上，维生素e的含量比橄榄油高一倍，营养价值极高。

可是人们忽略了油茶副产物-油茶粕的利用价值。

3. 研究的基本内容与计划

A 研究内容 1糖蛋白去糖基的研究目的及意义 2去糖基试验采用酶法（PNGaseF、EndoH和O-糖苷酶）对油茶籽粕糖蛋白进行去糖基试验 3结构初探 B 研究计划第一阶段13周：开题，查资料，确定测定方法并进行预备试验第二阶段4-7周：对油茶粕糖蛋白进行预处理准第三阶段8-12周：SDS-PAGE验证不同去糖基及结构测定第四阶段13-16周：论文撰写、修改、定稿、打印、准备预答辩及正式答辩。

4. 研究创新点

本实验以油茶粕糖蛋白为原料，通过酶法切除其糖链，经考马斯亮蓝染色法和PAS-Schiff染色法从而分析去糖基化程度，得到不同去糖基化程度的油茶粕糖蛋白，为后续去糖基前后的体外抗氧化和抗肿瘤的研究奠定基础。