1. 研究目的与意义
滨海白首乌味甘、苦，性微温，含有C21甾苷，多糖，苯酮等生物活性物质，并含有多种营养成分如蛋白质，淀粉，磷脂类物质。此外滨海白首乌中还含有人体必须的锌、镁、钙、铁等多种元素，维生素中以维生素B含量较高。研究表明，滨海白首乌有提高免疫力，抑制肿瘤生长扩散，抗肿瘤，保护肝脏清除人体内自由基，抗衰老的作用。本研究拟探究白首乌中C21甾苷、多酚和黄酮组成与含量，并进行抗氧化活性研究，为白首乌食品和保健品的开发提供理论依据。
2. 国内外研究现状分析
见附页-文献综述
3. 研究的基本内容与计划
1 研究内容1.1 白首乌c21甾苷、多酚和总黄酮提取
以白首乌c21甾苷、多酚、黄酮为考察对象，单国素、正交实验优化提取工艺，考察纯化c21甾苷、多酚、黄酮的大孔吸附树脂的型号、除杂溶剂、洗脱溶剂及洗脱参数。
1.2 白首乌c21甾苷、多酚和总黄酮组成研究
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4. 研究创新点
（1）考察白首乌C21甾苷、多酚和总黄酮提取工艺，为白首乌精深加工提供技术支持。（2）通过对白首乌中生物活性物质的定性与定量分析，为白首乌功能食品开发提供理论依据。
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