有机酸水解甲壳素制备纳米材料初探开题报告

1. 研究目的与意义

几丁质是地球上仅次于纤维素的第二大生物聚合物，也是最丰富的多糖之一，它是由n-乙酰葡糖胺为单体形成的多聚糖，广泛分布于甲壳动物和昆虫，保护其骨骼，同时存在于大多数真菌细胞中。

几丁质在自然界中以有序结晶微纤维的形式存在，在节肢动物的外骨骼和真菌和酵母的细胞壁中起着结构成分的作用。

通过部分脱乙酰处理，在酸性条件下，通过静电斥力可以将这种纳米纤维重新分离出来，经分离后它的尺度范围仍然在纳米级（至少有一个方向的尺寸在纳米尺度范围），该产物也称几丁质纳米纤维。

2. 国内外研究现状分析

甲壳素是全球第二丰富的生物聚合物，是重要的功能分子，具有十分优异的生理活性，有着保护消化系统预防与治疗高血压等许多功效，市场需求量越来越大。

甲壳素的应用也已渗入生活的方方面面，尤其在工业、食品、化妆品、医药、电子和环保等领域，我国的科学家也在探寻甲壳素更长远的应用空间。

我国的海洋资源丰富，海洋面积辽阔，但关于甲壳素的研究却是较晚，与此同时西方国家以及日本，韩国在70年代就已对甲壳素进行了细致的研究，相比之下我们与他国取得的研究成就还有着很大差距。

3. 研究的基本内容与计划

1）以蟹壳为原料，通过有机酸水解法制备几丁质纳米纤维；2）通过不同种的有机酸水解几丁质，选择出能成功制备出几丁质纳米纤维的有机酸；3）改变有机酸水解条件选择出最优的有机酸水解几丁质的条件；4）利用红外光谱，原子力显微镜，透射电镜，扫描电镜等研究几丁质纳米纤维的结构和形貌等。

4. 研究创新点

从虾蟹壳中提取甲壳素，并且制备纳米材料。

来源广泛，获取简单，用有机酸处理对环境不会造成污染，提取快速，准确，简单。