1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）
一、 本课题研究的目的和意义蛋白粉总体来说可以分为乳清蛋白粉和植物蛋白粉两类，植物蛋白粉最主要的是大豆蛋白粉[1]。
大豆约含有40%的蛋白质和一整套氨基酸。
高含量的蛋白质和有营养价值的食品成分允许其作为肉类和奶制品的廉价且有用的替代品[2]。
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2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案
一、本课题要研究或解决的问题1.产量方案的拟定2.生产流程的设计3.生产设备的选择4.原辅料的计算5.工厂卫生及日常生活设施的选择6.工厂选址7.总平面设计二、拟采用的研究手段1.初期准备阶段：通过查阅大豆蛋白粉食品方面地资料，利用现有的近些年的国内外相关文献，参考类似工厂的设计方法，酝酿设计方案。
2.设计阶段：结合查阅的文献，走访当地相关大豆蛋白粉企业，了解选址及设计方面地注意事项，书写成文。
3.总结阶段：回顾论文书写过程，总结论文不当之处，进行整改，确定终稿。
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