酒中对笨二甲酸二辛酯的检测文献综述

1.塑化剂（增塑剂）自2011年台湾饮料塑化即恶意添加事件，到方便面塑化剂事件，再到2012年白酒塑化剂事件，塑化剂引起的食品安全问题愈演愈烈。

2013年卫生部进一步将幼儿食品、白酒、食用油、方便食品等纳入塑化剂风险监测的重点食品。

塑化剂，一般也称增塑剂。

增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂，在塑料加工中添加这种物质，可以使其柔韧性增强，容易加工，可合法用于工业用途。

中国台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP（后陆续检出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等）代替棕榈油配制的起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。

但是，业内人士指出，DEHP、DINP等塑化剂并不属于食品香料原料。

因此，DEHP不仅不能被添加在食物中，甚至不允许使用在食品包装上。

塑化剂从化学结构分类有脂肪族二元酸酯类、苯二甲酸酯类（包括邻苯二甲酸酯类PAEs、对苯二甲酸酯类）、苯多酸酯类、苯甲酸酯类、多元醇酯类、氯化烃类、环氧类、柠檬酸酯类、聚酯类等多种。

(1)增塑剂邻苯二甲酸酯（PAEs）含有雌激素成分，危害人体健康。

(2)虽食品中禁止含有PAEs，但近年来不断发现一些不法商家制售的饮料产品以及食品添加剂，如起云剂等，含有PAEs类塑化剂，因此对于饮用水及饮料中微量PAEs类化合物的准确检测引起了人们的关注。