卷心菜中的农药残留检测方法研究开题报告

1. 研究目的与意义

作为个农业大国，为确保农作物增产，在农业生产过程中使用化肥、农药等人工合成物，我国每年约有24万吨近500种农药加工成1500多种剂型施于农作物，这些都严重污染了水、空气和土壤，造成大多产品中的有害物质的含量超过最高限量而对人类造成危害[1]。

农药残留，是指施用农药后一定时期内残存于生物体内、农副产品及环境中的微量的农药原体、代谢物、分泌物和杂质的总称。

农副产品上的农药残留超过限量，人畜食用后会引起慢性中毒或病变(如致畸、致癌、致突变) [2]。

2. 课题关键问题和重难点

目标：使用ecd、fpd及ms检测包菜中几种的农药残留是否超过国家标准；难点：（1）首先是进行预处理，在此步骤中要确定用什么方法将包菜的的农药残留提取出来，要求最大限度消除样品中的杂质，避免干扰结果。

（2）在检测过程中，包菜中的农药往往并非单单一种，混合农药的残留大大加大了分析的难度，这就要求我们要准确检测出残留农药的种类及含量，这也是检测中的很重要的难点（3）数据处理与分析可以算是出结果的时候，科学的数据处理方法是结果准确性的保障，我们需要选择合适的数据处理方法。

（4）对实验的过程进行分析总结，这可说是整个实验最重要的部分，需要对实验本身进行做出总结，还要分析能否开拓创新出新的方法

3. 国内外研究现状（文献综述）

卷心菜，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。

约90%的成份为水，富含维生素c，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。

卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。

4. 研究方案

本实验检测了卷心菜中的各种农药残留。

结合实验室的具体情况，我打算按一下步骤进行实验：（1）使用quechers法采用乙腈作为提取溶剂进行提取，使用氮气吹干法进行样品浓缩，采取固相萃取来消除干扰物质，以达到样品净化的目的。

（2）制备有机磷、有机氯、氨基甲酸酯类等多种农药的标样，同类别按出峰时间区别并组制备混标（若检出相应农药残留，制备农药单标进行复检）（3）将前理好的样品放入仪器中检测（4）根据得到的图谱，根据检出的色谱峰的保留时间与标准样品一致，来确定农药种类；用内标法单离子进行定量检测。

5. 工作计划

第二学期第14-16周 确定毕业论文题目，搜集并阅读与所选课题相关的资料；第17-19周 实验准备，撰写开题报告。

第三学期第1-4周 开题和完成翻译，在熟悉选题的基础上，依据选题的具体内容，进入实验室开始做实验。

第5-6周 进行期中检查。