年糕成形机设计开题报告

1. 研究目的与意义

一．课题研究现状和发展

年糕与粽子、月饼都属于中国的传统食品，但产业状况却大不同。有分析报告称，粽子和月饼已经形成了500亿~800亿的市场规模，诞生了诸如五芳斋粽子、安琪月饼等不少年销售额过亿，甚至几十亿的企业。然而如今，年糕的主要生产方式和销售模式依然为家庭手工作坊式生产、在菜市场打堆销售。年糕风味独特，有着深厚的文化内涵，既可主食亦可副食，消费群体很广泛，加上近年来韩流涌动，韩式年糕火锅成为受年轻一代青睐的时尚美食。我国年糕规模大致有120亿~160亿，仅华东就有50亿左右。一边是落后的产业现状，一边是巨大的市场空间，年糕工业化到底该怎么走？

二．课题研究的目的及意义

2. 研究内容和预期目标

一．主要研究内容：

1.确定方案。查阅相关文献，确定设计方案。

2.原动机部分：

3. 研究的方法与步骤

1.了解和分析年糕成形机的使用范围及性能。

2.根据年糕成形机使用范围和性能，拟定整体方案。

3.根据年糕产量确定搅龙转速。

4. 参考文献

[1] 濮良贵，陈国定，吴立言.机械设计.9版.北京：高等教育出版社，2012.

[2] 吴宗泽，高志.机械设计课程设计手册[m].4版.北京教育出版社，2012.

[3] 孙可文.带式输送机的传动理论与设计计算[m].煤炭工业出版社，1991.

5. 计划与进度安排

1.第一周 确认选题

2.第二周到第三周 收集并汇总资料，并完成英语论文翻译

3.第四周到第六周 进行年糕成形机的整体设计和传动机构设计