“比亚”浓缩咖啡液包装设计开题报告

1. 研究目的与意义

研究背景：

咖啡作为世界三大饮料之一，具有悠久的历史，起源于非洲，兴盛于欧洲。它在人们的生活中扮演着不可或缺的角色。咖啡除了其口感香醇外，还有提神醒脑的作用，这种快饮料适合当代快节奏的生活方式。人们由于工作压力、日常的熬夜或者是精神萎靡等原因都能通过喝一杯咖啡解决，星巴克这样的咖啡店的盛行，让“快”咖啡更受到广大年青人的喜欢，快咖啡的魅力则在于“时间价值的节省”。可是很多时候，我们想在家里、办公室或者出差的时候享受一杯很纯正的咖啡，然而星巴克却不是什么地方都有。这就是浓缩咖啡的意义了，让人在任何时候，任何地点都能享受一杯正统的咖啡。区别于速溶咖啡的大量添加剂，浓缩咖啡是一款浓缩了萃取完毕的咖啡，原料几乎就是咖啡豆和水，它的味道与现磨咖啡近似，却比现磨咖啡制作简单，只需要一杯水和一个浓缩咖啡液就可以完成。我觉得它很吸引我的点在于，制作方便却不失风味。这符合当代人的价值观——高效便捷。国际市场调研机构欧睿国际提供给第一财经的数据显示2018 年中国整个速溶咖啡销售总额是68.55亿元。而速溶咖啡在中国咖啡消费中占据着84%的市场份额，现磨咖啡的市场份额仅约16%。这与全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%，正好呈现出倒挂的趋势，可见速溶咖啡在中国的市场有多么庞大。调查显示只有26%的人愿意购买超过30元以上的咖啡。如果中国消费者既想用咖啡来标榜自己的与众不同，来呈现自己的咖啡文化，又想不用花费那么高的价格的话，那么去买一杯更高端点的咖啡浓缩液，会不会是一个不错的选择呢？我的自创品牌的咖啡浓缩液我觉得可以做多方面的考虑，可以定位在便利店风味和送人的高档风味之间，这也是我要考虑的事情。

咖啡浓缩液包装大致分为以下几种：塑料壳包装、类似的试管玻璃瓶包装、密封小塑料袋包装、厚塑料壳的挤压类包装。它们的包装风格有以下几个特点：注重品牌标识、直观大方、具有理性主义、密封性好、配色协调、流线型设计。同时也有一部分不足：过于女性化的审美、过于直白的包装、对温度的要求较高、挤压过程中对分量把握的不足、过于强调浓缩咖啡液的低廉性等。我希望自己可以扬长避短设计一款大众的、实用、方便、安全的包装。不仅要符合产品本身，还要具有一定的特色，区别于其他品牌，形成自己的品牌优势，在外观上，包装的颜色、造型设计、图形设计、文字设计等符合产品性质以及企业特色（具有独特的形式美）。材料上，做到防潮、防霉、防蛀、防震、防漏等，以确保产品免受外来因素的破坏。制作过程中，应提倡环保。

2. 研究内容和预期目标

（1）研究内容：

研究的对象：“比亚”浓缩咖啡液产品及其系列包装的整体设计。

①国内外各种品牌各种系列包装设计，各类浓缩咖啡液的系列包装设计的比较研究分析，从中了解品牌包装，特别是咖啡类产品包装设计的现状与问题。

3. 研究的方法与步骤

（1）研究方法：

①文献资料法：先做好文献收集，通过图书馆和网络大量收集咖啡包装、咖啡文化、咖啡市场、消费心理、浓缩咖啡液技术要求等专业知识。精读分析咖啡文化、咖啡市场、人们的消费心理、优秀的咖啡包装案例、包装设计中的技术要求等。记录并理解收集的分析，为后面的设计的展开做好铺垫。

②观察法：在超市、便利店、星巴克、costa、网红咖啡店观察人们购买咖啡的停留时间、饮用咖啡的习惯、咖啡包装的设计、咖啡的摆放形式等。总结出人们对于咖啡喜好的偏爱程度、咖啡包装的流行审美、货架上咖啡的摆放形式等。

4. 参考文献

[1] 朱永明.视觉语言探析：图像形态与意义[m].南京：南京大学出版社，2011；

[2] [美] 蒂莫西·萨马拉.完成设计 : 从理论到实践.广西：广西美术出版社，2008；

[3] [美]劳伦斯·马奇、布伦达·麦克伊沃.怎样做文献综述——六步走向成功[m].上海：上海教育出版社，2017；

5. 计划与进度安排

（一）2022-2022学年第二学期