连锁餐饮企业员工归属感调查研究——以X连锁餐饮公司为例开题报告

1. 研究目的与意义

一、研究背景

随着近年来改革开放的深入发展，加之物价不断飙升、租金及劳动力成本的日益加重，中国大陆的餐饮行业遭受了前所未有的挑战。与此同时，也使得各餐饮企业间的竞争变得异常激烈。面对激烈的市场竞争，各餐饮企业间对于优秀员工的争夺非常激烈。研究表明，优异的服务质量能有效提高顾客感知价值和忠诚度，因此餐饮企业要在激烈的竞争中获胜，必须努力提高服务质量。而服务质量的提高，又有赖于优秀的餐饮企业员工，因为餐饮企业员工是餐饮企业服务直接或间接的提供者和传递者，承担着餐饮企业服务品质彰显和服务理念传递的纽带作用。在激烈的市场竞争下，各餐饮企业都已经意识到餐饮业的竞争究其本质而言是优秀员工的竞争，各餐饮企业要想在市场竞争中处于优势，提高顾客忠诚度，首先要提升各餐饮企业的员工满意度。

目前，我国餐饮业的员工离职率居高不下，据统计，我国餐饮企业平均离职率超过30％，且大部分为基层一线的优秀员工。目前，员工流失以及流动性大已经成为很多餐饮企业普遍存在的现象。员工的流失，特别是高素质员工的流失，还可能会导致餐饮企业服务质量下降、忠诚顾客流失，将给餐饮企业带来不可估量的损失。如何才能减少餐饮企业员工的流失，不断提升自己的核心竞争力，提供满足顾客需求的、优质高效的产品服务，已经成为摆在各餐饮企业面前的难题。

2. 研究内容和预期目标

一、主要内容

本文主要对x连锁餐饮公司的员工归属感进行研究，首先介绍员工归属感相关概念，之后介绍x餐饮连锁公司员工归属感调查现状，然后对x餐饮连锁公司存在的员工归属感问题分析，最后提出相应的改善建议和措施。

主要提纲如下：

3. 研究的方法与步骤

一、研究方法

1.文献研究：在研究目标和研究问题的引导下，系统地查阅大量国内外关于员工满意度的期刊文章或学位论文，了解国内外相关研究的思路、方法加以整理归纳、分析，为进一步调查和实证研究奠定坚实的理论基础。

2.问卷调查：设计x餐饮企业员工满意度调查表，对不同工种、层级员工展开问卷调查，进行相关数据的搜集。

4. 参考文献

【1】 王永成.fs企业员工满意度研究.[d].山东大学,2016.

【2】 陈春蕾. 外资企业员工满意度的影响因素研究——以青岛s公司为例.[d].青岛大学,2017.

【3】 徐宁.sl公司员工满意度问题研究.[d].山东大学,2013.

5. 计划与进度安排

(1) 2022年11月15日——12月1日：寻找自己的兴趣点，查阅资料，最终确定题目；

(2) 2022年12月1日——2022年2月1日：细阅读自己的参考文献至少20篇，并形成20篇读后感；

（3）2022年2月17日——2022年3月10日：撰写开题报告并提交至毕业论文系统；