苏州几种常见野生药用植物的抗诱变作用初探开题报告

1. 研究目的与意义

目前人类生存环境中诱变剂的种类和含量大幅度增加，长期接触诱变剂，可使机体细胞发生包括dna 损伤在内的基因突变，而这正是肿瘤，遗传缺陷，致畸发生的重要原因。经研究发现许多中草药具有抑制诱变剂的诱变作用和抗突变作用。因此，筛选具有抗诱变和抗突变功能的中草药成为近几年研究热点。

既然基因突变是许多疾病发生的根源之一，而不少中草药具有抑制诱变剂的诱变作用和抗突变作用。所以利用现代医学技术筛选具有抗诱变和抗突变功能的中草药，深入研究其作用途径和机理，对疾病的防治具有重要的意义，其开发和应用前景亦十分广阔。

在当今社会，虽然现代的日常饮食都无可避免地离不开食品添加剂，但我们可以通过某些途径减轻食品添加剂中的有害物质对人体的伤害。本实验选用何首乌和绞股蓝这两种苏州常见野生药用植物，研究其对常见食品添加剂致畸效应的拮抗作用，为我们日常生活中选择中草药类保健产品和食品具有一定的指导意义。

2. 研究内容和预期目标

主要研究内容：

1. 几种苏州常见野生药用植物、食品添加剂确定；

2. 几种苏州常见野生药用植物抗食品添加剂毒诱变细胞微核的效果；

3. 研究的方法与步骤

研究方法 采用蚕豆根尖细胞微核监测技术，分别探讨不同浓度的亚硝酸钠对蚕豆根尖细胞微核率的影响，得出相应实验数据；再研究几种野生药用植物对这些致畸效应拮抗作用。

步骤 （分为预备试验与正式试验。预实验按照蚕豆的浸种与催芽，染毒，固定根尖细胞，染色，制片，镜检等步骤，了解食品添加剂亚硝酸钠的染毒剂量范围，目的不仅在于保证染毒的最高剂量不会使根尖产生致死效应，也在于确定剂量效应关系最敏感受试物浓度范围。确定合适的染毒浓度范围后再按照以上步骤做正式实验。）

（一）材料与方法

4. 参考文献

[1]和淑萍,左利伟.我国食品安全监管现状分析及对策研究[j].哈尔滨商业大学

学报：社会科学版,2009,3:37-39.

[2]陈倩,刘艳辉,李鹏,等.食品添加剂的安全性与管理[j].中国食物与营

5. 计划与进度安排

（1）2022年11月18日至2022年12月19日：确定论文选题，与指导教师见面，查阅相关文献；

（2）2022年12月22日至2022年3月6日：接受毕业论文任务书；

（3）2022年3月6日至2022年3月27日：查阅文献资料，撰写开题报告，完成开题，设计实验方案并进行预试验；