浅析餐饮行业品牌塑造过程中感官元素的运用开题报告

全文总字数：1101字

1. 研究目的与意义

在如今这个营销已经成为强弩之末的时代，新产品一出炉就面临夭折。

大多数广告都无法在消费者心中留下印记，大多数商品都能轻易地被同类商品代替，强大的品牌越来越少。

当然，这样的品牌还是有一些的：可口可乐、苹果电脑、宝马等，它们都知道如何在消费者心中留下长久的印像，它们都有一个原则：至少有一个非常鲜明的特色。

2. 国内外研究现状分析

①关于品牌塑造过程中感官元素的运用：面对品牌建设的问题，马丁林斯特龙提出从视、听、嗅、味、触五维感官来与顾客建立联系，提升品牌忠诚度，《感官品牌》被《华尔街日报》评为史上最伟大的五部营销类巨著之一。

②关于中国餐饮行业的发展前景：简爱华等专家认为，餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。

与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。

3. 研究的基本内容与计划

研究内容：

一、什么是感官元素？品牌塑造过程中感官元素的作用是如何体现的？

二、中国餐饮行业的发展前景以及行业中感官元素运用的现状；

4. 研究创新点

由于业内学者对感官元素的探究从未中断，而品牌塑造这一过程中与感官元素的结合是一个优势日益明显的策略，尤其是在中国的餐饮行业，所以题材比较新颖。

同时，我国餐饮行业中感官元素的运用还很不成熟，因此通过对餐饮行业感官元素运用的现状进行分析，并分别对症下药，提出相应不同的建设性策略，可以使感官元素在餐饮业品牌塑造过程中的策略更为有效，并为其今后发展提出了新的目标和方向。