滑菇母种培养基的优化研究开题报告

1. 研究目的与意义

滑菇为球盖菇科，鳞伞属高等真菌，又名光帽黄伞，是主要人工栽培的食用菌，滑菇表面含有粘胶质，因此得名。滑菇的外观亮丽，味道鲜美，营养非常丰富，除了具有食用价值以外，还具有较高的药用价值，如抗肿瘤等。

滑菇是一种可食可补且可药的食用菌，近几年来，随着国内外市场对滑菇相关的保健品的需求量日益增大，人们对滑菇培养方法的研究也不断增多。不管是什么菌种，都必须在最适宜的生长条件下，才能良好的生长，才能表现出其优良性状。在各种生长条件中，培养基质最为重要。因此，本实验将从碳源、氮源、维生素、无机盐四个方面研究滑菇菌丝体营养特征，来选出最适宜滑菇菌丝生长的四种因子，然后再通过四因素三水平实验正交试验，来确定四种营养要素的最适配比，从而提高滑菇的产量并保证其质量。

2. 研究内容和预期目标

研究内容：

一、不同碳源对滑菇菌丝体生长的影响。

3. 研究的方法与步骤

一、碳源实验。以菌丝萌发时间、菌丝日长速和菌丝密度为测量指标，通过单因子实验比较滑菇菌丝体对不同碳源的利用情况，选择最适碳源。

二、氮源实验。通过单因子实验比较滑菇菌丝体对不同氮源的利用情况选择最适氮源，测量指标同上。

三、无机盐实验。通过单因子实验比较不同无机盐对滑菇菌丝体生长的作用，选择最适无机盐，测量指标同上。

4. 参考文献

[1]张敏，陈平，孙军德.滑菇母种培养基的筛选[j].食用菌学报，2005, (02):21-22.

[2]郑永标.5种食药用大型真菌天然产物的研究[d].厦门大学,2008，（26）：23-25

[3]胡润芳，薛珠政.白灵侧耳菌丝营养生理特性研究[j]．食用菌学报，2005，12（3）：21～26

5. 计划与进度安排

第3周前（3.1-3.15）：查阅相关文献资料并设计实验方案，完成开题报告；

第4周（3.18-3.23）：查阅参考文献，并进行实验的前期准备工作；

第5~6周（3.25-4.5）：菌种活化；